发面蟾的做法

发面蟾的做法如下：

方法一：经典发面馒头做法

食材

面粉 500克

酵母粉 5克

白糖 15克

温开水 250克

步骤

1. 准备好所有食材。

2. 在碗里放白糖和酵母粉，用温水化开。

3. 面粉倒入大盆里，再将酵母水分三次倒入面粉中，边倒边搅拌均匀。

4. 揉成光滑的面团后放入大盆中，盖上保鲜膜发酵1-2个小时（根据温度延长或缩短发酵时间）。

5. 发酵好的面团放在台面上均匀地撒干面粉，用力揉搓直到光滑，然后搓成长条，切成大小均匀的剂子。

6. 将切好的剂子用手轻轻整出馒头形状，静置再次醒发二十分钟。

7. 蒸锅里加适量冷水烧开，笼屉上刷油放入馒头生坯隔水蒸十分钟，关火虚蒸五分钟。

8. 蒸熟的馒头摆放在各种盘中，可以配一碟炼奶醮着吃。

方法二：玉米面发面饽饽