贵阳油炸包谷粑粑做法

材料准备：

1. 优质糯米 500克，提前浸泡 6 - 8 小时。

2. 绿豆 100克，洗净浸泡 3 - 4 小时。

3. 姜、葱、蒜适量，分别切末、葱花、蒜末。

4. 盐、花椒粉、胡椒粉适量。

5. 菜籽油适量。

制作步骤：

糯米和绿豆处理

将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅里蒸 30 - 40 分钟，直到糯米变得软糯。

同时，将绿豆在另一个锅里煮熟，煮到绿豆开花软烂。

混合馅料

将蒸好的糯米和煮好的绿豆混合，加入姜末、葱花、蒜末、盐、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀。

制作粑坯