牛筋烧烤做法

牛筋烧烤的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统炖煮后烤制

起油锅 ，文火放冰糖，炒糖色。

放牛筋，调中火，冰糖裹身，下葱姜蒜、八角、花椒爆香。

沿锅边浇花雕，之后下生抽、蚝油，再放葱姜蒜，炒香后下滚水，淹没牛筋。

文火炖3小时，起锅即可。

稍稍放凉至不烫手，切块、串竹签，刷点油（可不放），撒点孜然、辣椒粉、葱和蒜末（可不放）在明火上烤烤就可以开动了。

方法二：秘制酱烤制

食材：

秘制酱50g、牛筋500g、孜然5g、芝麻5g、辣椒面2g。

买来的牛筋洗净，下水焯。

煮二三个小时，里面只加几片姜片。

串串，刷酱，酱是韩式辣酱、蒜蓉酱、蜂蜜、蚝油、酱油、葡萄酒混合而成。

烤箱180度，二十分钟，烤完之后撒芝麻孜然辣椒面。

方法三：卤制后烤制

原材料：

牛筋、生姜、专用卤药1付、调味料：盐、味精、鸡精、水、花椒、辣椒、酱油、十三香、白酒。