鱼卵煎鸡蛋的做法

鱼卵煎鸡蛋的做法如下：

材料准备

鱼籽50克

鸡蛋2个

油适量

盐适量

黑胡椒粉少许

椒盐少许

料酒几滴

具体步骤

将鱼籽充分捣碎，去掉包裹鱼籽的筋膜。

加入少许黑胡椒粉、椒盐和几滴料酒，拌匀。

打入鸡蛋，加入适量盐，充分搅拌均匀。

锅里加入适量油，烧到四成热。

倒入鸡蛋混合液，中火煎。

翻一面稍微煎一下即可。

其他做法

做法二：两颗鸡蛋和鱼卵鱼泡打散，放少许盐、葱花调均匀，热锅起油，像做煎饼一样把鸡蛋鱼卵下锅摊平转中火煎熟，用铲子铲成小块，放入适量味极鲜酱油煸炒一会儿出锅即可。

做法三：鱼籽切成小块，无需太厚，厚子不易煎熟。鸡蛋下盐，白糖，味精，鸡精甜晒，打匀。平底锅烧热，下油，下鱼籽，小火煎透。煎约一分钟左右，下姜沫，葱白煎香。倒入蛋液，小火煎成型，如有气泡，用筷子搓破即可。待蛋液基本凝固，翻个面，煎至金黄色。出锅，放到熟食砧木，切块即行。