红枣包的做法

红枣包是一种受欢迎的甜点，下面是一种简单的红枣包做法：

材料

高筋面粉 300克

细砂糖 30克

细盐 2克

牛奶 150ml

鸡蛋 1个（去壳后约50克）

酵母 3克

黄油 20克

红枣馅 150克

步骤

1. 将牛奶加热至温暖，加入鸡蛋和细砂糖搅拌均匀。

2. 将面粉、酵母和盐混合，倒入牛奶液中，揉成光滑的面团。

3. 加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，即面团可以撑开形成有韧性的薄膜。

4. 将揉好的面团搓圆放入盆中，盖上保鲜膜或套入保鲜袋进行第一次发酵，直至体积膨胀到原来的两倍大。

5. 发酵完成后，取出面团，轻轻按压排气，然后分割成适当大小的小剂子。

6. 取一个小剂子，擀成中间稍厚四周稍薄的面皮。

7. 放入适量红枣馅，小心封口，搓成圆形。

8. 将包好的包子放入蒸笼中，进行第二次发酵，直至体积再次膨胀。

9. 大火蒸包子，水开后转中火蒸约15分钟，关火后焖5分钟再开盖。

10. 取出红枣包，稍微冷却后即可食用。

小贴士

如果使用面包机揉面，可以节省时间。

红枣馅可以根据个人口味调整，也可以选择其他馅料如豆沙等。

蒸制时不要频繁开盖，以免影响包子形状和口感。

请根据个人口味和偏好调整做法和配料比例。