厨房油锅着火的正确做法是

厨房油锅着火的正确做法如下：

迅速关闭炉灶的燃气阀门，切断火源。

如果条件允许，立即用锅盖或湿抹布覆盖油锅，隔绝空气，使火焰熄灭。

如果没有锅盖，可以将切好的蔬菜倒入锅中，利用蔬菜的低温来降低油温，从而扑灭火焰。

撒一把食盐在火上，利用氯化钠的化学作用抑制燃烧，火势会瞬间消失。

初起火时，可以适量倒入一些冷油，降低温度，阻止火势蔓延。但需注意操作技巧，避免热油溅出。

找一块大湿布，紧紧覆盖在油锅上，不留空隙，使火势无处可逃。

灭火后，一般要等待至少十分钟，待锅内的油冷却或完全与氧气隔绝之后才能打开锅盖，防止复燃。

如果条件允许，迅速使用适合扑灭油火的灭火器（至少是干粉灭火器），按照说明进行操作。