四川火锅高汤的做法

四川火锅高汤的做法有多种，下面提供几种常见的方法：

方法一：使用火锅底料和高汤粉

准备材料

火锅底料全能包（包含火锅底料、调味粉、高汤粉、火锅红油）。

葱、姜、蒜各一份。

高汤粉。

制作步骤

将火锅底料、调味粉和火锅红油放入锅中，加热至底料融化。

加入切好的葱、姜、蒜，炒香。

取出高汤粉，用开水冲调后倒入锅中。

加入高汤，开火煮沸后即可开始涮火锅。

方法二：自制高汤

准备材料

鸡骨、排骨、鸭脖、猪骨等肉类食材。

枸杞、大枣、当归等药材。

姜、葱、料酒、胡椒。

制作步骤