内蒙古炖羊肉的做法

内蒙古炖羊肉的做法如下：

食材准备

羊肉3斤

土豆1颗

葱姜蒜适量

盐适量

步骤

下锅：将羊肉切块，清洗干净后放入锅中，加入凉水，水要没过所有羊肉，开大火煮开。

撇去浮沫：水开后撇去表面的浮沫，这些浮沫主要是羊血。

放入辅料：加入切好的大葱段、姜片和蒜瓣，转小火慢慢炖煮。

放盐：羊肉炖至1个半小时左右，用筷子能扎透时，加入适量的盐。

放入土豆：土豆切大块，在加盐后过15分钟左右放入锅中。

收汤出锅：土豆炖至10分钟左右，用筷子能扎透时，开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

注意事项

羊肉一定要凉水下锅，这样可以去腥。

炖煮过程中要保持小火，以便羊肉炖得更烂软。