泥姜做法

泥姜可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

生姜糖

食材：

1斤生姜

250克冰糖

250克麦芽糖

做法：

1. 生姜洗净，去皮后切成薄片，加入清水和食盐搓洗，去除表皮。

2. 将生姜片搅打成泥，可以使用料理机或绞肉机，也可以手工剁碎。

3. 锅中加入冰糖和麦芽糖，小火煮至融化并搅动防止粘锅。

4. 加入姜泥，继续搅动至浓稠，姜泥开始抱团且能流动。

5. 转小火，继续翻炒至完全干燥，即可出锅。

姜汁软糖

食材：

300克大肉姜

适量糯米粉

210克姜汁

150克红糖

做法：

1. 生姜洗净，去皮后切成薄片，搅打成泥并挤出姜汁。

2. 糯米粉与姜汁按1:1的比例混合，搅拌成细腻的糊糊。