盐蛋黄土豆做法

盐蛋黄土豆的做法如下：

方法一

食材准备

土豆2个

咸蛋黄3个

蒜瓣3个

姜1片

盐适量

鸡精适量

食用油适量

制作步骤

处理土豆：土豆洗净去皮切成细丝，放入清水中浸泡片刻，沥干水分备用。

准备咸蛋黄：咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子压成泥状。

炒香调料：热锅凉油放入蒜末和姜末煸炒出香味。

加入土豆丝：土豆丝入锅翻炒均匀。

加入咸蛋黄：将咸蛋黄泥倒入锅中，与土豆丝翻炒均匀，让咸蛋黄包裹土豆丝。

调味出锅：加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后装盘。

方法二

食材准备

土豆3个（小）

咸蛋黄4个

盐适量