包酥馅做法

包酥馅的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

1. 红豆沙馅包酥

材料：

水油皮材料：水、油、面粉

油酥材料：油、面粉

豆沙馅

刷面蛋液

黑芝麻

步骤：

1. 制作水油皮：将水和油拌匀，倒入面粉用筷子拌匀，揉成面团。再和油酥，直接倒入油，加入面粉抓捏成团，两种面团和好后静置一会。

2. 把水油皮和油酥都揪成小剂子，把水油面团擀薄，包入油酥面团，收口捏紧，这就是包酥。

3. 把包好的小剂子，用擀面杖擀成牛舌状，用手卷起来松弛2分钟，如此重复两到三次。

4. 用擀面杖擀薄，包入豆沙馅，豆沙馅比较甜，看个人的喜好来加入，当然红豆沙也可以自己炒制。

5. 包住豆沙馅，收口成一个圆形的坯子。

6. 把做好的坯子，按扁，稍微薄一点。

7. 用刀按等分切开小口，用手指在每一个花瓣顶部捏一个尖，再把表面用刀轻轻划两道痕迹，看起来更像花瓣，表面刷蛋液，中间撒上黑芝麻。

8. 长帝烤箱200度预热，改成180度，入烤盘烤制20分钟上色，即可拿出晾凉。