贵州洋芋片怎么做法

贵州洋芋片的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 烤洋芋片

1. 将土豆去皮切片，厚度要均匀。

2. 将切好的土豆片放入水中漂去多余的淀粉。

3. 在不锈钢锅中加入没过土豆片的水烧开，加入适量盐搅匀。

4. 土豆片捞出滤干水分，放入沸水锅中煮至透明捞出，然后放在竹筛里晒干。

5. 将晒干的土豆片放入5成油温的菜油中炸至金黄捞出即可。

2. 炸洋芋片

1. 土豆去皮切片，切好后用水冲洗干净，再倒入盆中加清水泡着。

2. 将泡好的洋芋片沥干水分备用。

3. 锅内倒入适量的食用油，待油烧至七成热时，放入洋芋片，大火迅速翻炒。

4. 在锅内放入适量的盐、味精、鸡精，再加几滴花生油调香。

5. 最后倒入切好的泡海椒节，翻炒均匀，起锅装盘，撒葱花。