紫色扁豆角的做法

大蒜辣椒炒紫扁豆角

材料：紫扁豆角、大蒜、辣椒、生姜、盐、酱油、白胡椒粉、蚝油、糖、鸡精、橄榄油。

做法：

1. 将紫扁豆角洗净、控水，备用。

2. 大蒜剁碎，生姜切成细末，辣椒切碎备用。

3. 热锅热油，倒入蒜末、姜末和辣椒，炒香。

4. 加入紫扁豆角翻炒，炒至变软后，加入盐、酱油、白胡椒粉、蚝油、糖和鸡精，再翻炒均匀。

5. 继续翻炒几分钟，让调味料均匀附着在紫扁豆角上。

6. 出锅前淋上适量的橄榄油，翻炒均匀即可。

紫扁豆角炒红菜椒

材料：紫扁豆角、红菜椒、蒜。

做法：

1. 紫扁豆角切丝备用。