紫寒菜做法

紫寒菜（又称紫苋菜、紫皮菜等）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒紫寒菜

用料：紫寒菜、大蒜、食用油、盐。

做法：

紫寒菜洗净，沥干水分，切掉根部。

大蒜切碎。

锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入紫寒菜，大火翻炒均匀。

加入剩余的蒜碎，调入香油，立刻关火，拌匀即可。

紫寒菜炒蚝油

用料：紫寒菜、大蒜、小米辣、盐、蚝油。

做法：

紫寒菜掐段摘取老根。

锅内喷少许油，爆香蒜粒和小米辣。

下入紫寒菜大火翻炒10秒。

放入蚝油和盐，大火翻炒均匀。

冬寒菜炖豆腐