高蛋面做法

高蛋面通常是指含有鸡蛋的面条，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下提供几种高蛋面的做法：

1. 简单鸡蛋面

食材：

面条 200克

鸡蛋 2个

盐 2小勺

香菜 3棵

香葱 2棵

香油 2勺

生抽 2勺

做法：

1. 煮鸡蛋：炒锅放水，水开后打入鸡蛋，关火焖5分钟，使鸡蛋焖熟。

2. 制作调料：小葱和香菜切碎，放入碗中，加入酱油、醋、糖和少许盐，冲调均匀。

3. 煮面：面条煮熟后，捞入调料碗中，加入煮好的鸡蛋，淋上香油即可。

2. 香菇鸡蛋面

食材：

面条 150克

鸡蛋 2个

香菇 5朵

葱 1根

生抽 1大勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

做法：

1. 香菇洗净切片，葱切葱花。

2. 锅中倒油，炒香葱花，打入鸡蛋炒熟，盛出备用。