葱炒菜做法

大葱炒鸡蛋

食材：大葱 2 根、鸡蛋 3 个、盐、生抽、食用油适量。

做法：

大葱切段，鸡蛋打散。

锅中热油，先炒鸡蛋至成型盛出。

再倒少许油，炒香大葱，倒入鸡蛋翻炒均匀，加盐、生抽调味，出锅前撒点葱花点缀。

葱爆羊肉

食材：羊肉片 200 克、大葱 1 根、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、胡椒粉、食用油适量。

做法：

羊肉片用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌制。

大葱切段，姜蒜切末。

锅中热油，下姜蒜末爆香，放入羊肉片快速翻炒至变色，加入大葱段继续炒，加盐、白糖调味，炒到葱变软，羊肉熟透就出锅。

小葱炒鸡蛋

食材：小葱、鸡蛋、食用油、盐、胡椒粉。

做法：

小葱洗净切成段，鸡蛋打散加入少许盐和胡椒粉调味，再将切好的葱花撒入蛋液中，轻轻搅拌均匀。