酱香饼做法没有番茄酱

方法一：

材料：

面粉400克

清水180克

芝麻酱2勺

海鲜酱2勺

甜面酱2勺

香油1小勺

香葱花适量

白芝麻少许

植物油适量

做法：

1. 面粉加入适量的清水，揉成比较软的面团。

2. 用芝麻酱、海鲜酱、甜面酱，按照1:1:1的比例来调和。其中芝麻酱加一小勺香油，少许清水，先搅拌开来，成为比较细腻的芝麻酱后再加入海鲜酱和甜面酱。这样香香的酱料就准备好了。

3. 面团醒个半小时，之后擀成薄片。

4. 在面片上均匀抹上食用油，接着从长边开始卷起来，分成6-7份。竖着卷起来，再按扁。

5. 预热电饼铛，注意只用下火就可以，关闭上火。面团醒5分钟，接着把面团擀成薄片。

6. 准备好葱花、酱料和白芝麻。

7. 预热好电饼铛后，放入擀开的面饼，面饼越薄越好。刷上一层酱料，再撒上一层小葱花和白芝麻。

8. 用铲子翻开一角，饼底上色成金黄色即可。趁热切开，饼底香脆，酱香浓郁。

方法二：

材料：

面粉500克

八角少许

花椒少许

白芝麻（熟）适量

香葱适量

孜然少许

椒盐或五香粉少许

豆瓣酱1勺

辣椒酱1勺

大酱（或面酱）1勺

孜然1勺

椒盐1勺

芝麻适量

白糖1勺

做法：

1. 普通面粉放入开水，用筷子搅成絮状，揉成光滑面团，盖湿布醒10分钟。

2. 准备这3种酱（大酱或面酱都可以）。

3. 把辅料中带*的材料按用量放在一起，加一小碗清水搅匀。

4. 准备花椒八角，锅中放油炸香花椒八角，炸好丢掉，只留底油。

5. 倒入料汁，小火熬制酱料，浓稠适中即可。

6. 醒面10分钟后，揉匀再醒10分钟，面光滑好用。

7. 擀成大片，抹油，撒上少许孜然、椒盐或五香粉，从下往上卷起，分成4等份。

8. 做成圆剂子，擀成饼，比平时烙饼薄一些。

9. 锅中放油，小火煎制两面金黄即可。

10. 抹上熬好的酱料，撒上香葱和芝麻，成品。

方法三：

材料：

手抓饼三张

葱一根

蒜适量

豆瓣酱一勺

五香粉一勺

孜然粉一勺

白芝麻一勺

白糖一勺

淀粉一勺

做法：

1. 首先准备好需要用到的食材，今天直接用手抓饼来做，不用揉面也不用和面，然后再将葱蒜分别切好备用。

2. 将切好的蒜末放入碗中，然后加入一勺孜然粉和一勺五香粉，再继续加入一勺白芝麻，半勺糖和半勺盐。

3. 将做好酱汁放入锅中，再加入一勺水，加入一勺豆瓣酱，然后再加入半碗水淀粉，小火慢慢煮至浓稠之后盛出来备用。

4. 平底锅中刷上一层的食用油，然后将手抓饼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。

5. 然后将做好的酱料均匀地涂抹在手抓饼上面，均匀涂上一层就可以了，毕竟酱料也是有一定咸度的，涂抹太厚的话也会比较咸。

6. 再撒上葱花和白芝麻，切成小块儿就可以开吃了，美味又好吃的酱香饼就做好了，酱香味浓郁太好吃了。

这些做法都无需使用番茄酱，但同样能制作出酱香浓郁的饼。你可以根据自己的口味选择合适的酱料和做法。