冷冻虾爬子肉的做法

冷冻虾爬子肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：炒制

食材 ：虾爬子、油、盐、黄酒、花椒、八角、辣椒、蒜、生抽各适量。

步骤

首先将虾爬子解冻，用清水清洗干净，去除残渣，挑出虾线。

接着用盐、黄酒、生抽腌制15分钟。

在锅中倒入适量的油，放入花椒、八角、辣椒、蒜爆香。

紧接着倒入腌好的皮皮虾，翻炒至变色时，加入适量的黄酒，焖3-5分钟。

最后加入适量的盐、味精等调味即可盛出食用。

方法二：蒸制

食材：

虾爬子、姜片、蒜、花椒、料酒、盐。

步骤

皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟，然后洗净捞出滤水。