翻身果的做法

翻身果的做法如下：

准备材料

白糖

黑芝麻

面粉

开水

花生油

和面

将白糖和黑芝麻加入面粉中。

倒入开水稍烫，和匀成面团。

醒面10分钟。

擀皮和切割

将醒好的面团擀成薄皮。

切成方形的小片。

用小刀在中间喇几道，然后从中间穿过，翻一下即成。

炸制

锅里放入花生油，烧热。

放入翻果坯子，炸至飘起来且呈金黄色。

炸好后捞出控油。

注意事项

面团要和得稍硬一些，这样炸出来的翻果才会更酥脆。