鲜生做法

生蚝

清蒸生蚝：

将生蚝清洗干净，撬开壳，去除硬肌肉。

姜蒜切末，葱切段。

调料汁中加入酱油、白糖和盐，搅拌均匀。

生蚝上锅蒸三五分钟，出锅后淋上调料汁即可。

香煎生蚝：

生蚝切片，用盐、黑胡椒和柠檬汁腌制半小时。

热锅放油，放入鱼片，两面煎至金黄酥脆，最后撒上香菜和蒜末。

蚝油生菜：

生菜洗净，焯水后沥干水分。

调料汁中加入蚝油、生抽、白糖、盐，煮至沸腾后淋在生菜上。

生菜

白灼生菜：

生菜清洗干净，沥干水分。