花蛤罐头做法

1. 蒜香炒制花蛤罐头

食材：花蛤、姜、红辣椒、蒜油、盐、料酒

步骤：

1. 花蛤提前在盐水里泡一晚，吐沙干净后捞出清洗两遍，沥干水分。

2. 姜切丝，红辣椒切细丝，蒜切片。

3. 锅里放油，5成热时放入姜片、蒜片和红辣椒丝煸香。

4. 加入花蛤，翻炒1分钟，加入料酒和盐。

5. 大火炒至花蛤全部张开口，即可出锅。

2. 杏鲍菇花蛤罐头

食材：杏鲍菇、花蛤、盐、姜片、蒜末、酱油、料酒、葱花

步骤：

1. 花蛤洗净去壳，杏鲍菇撕成条备用。

2. 锅里加水烧开，放入花蛤煮熟后捞出晾凉。

3. 将料酒、盐、酱油、姜片、蒜末调入花蛤中，加入杏鲍菇，拌匀即可。

3. 红烧花蛤罐头

步骤：

1. 花蛤用流动水刷洗，去净泥沙，剔除破壳蛤和死蛤。