白水黄瓜做法

白水黄瓜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：清水煮黄瓜

1. 将黄瓜放在菜板上，切成片状或任何喜爱的形状。

2. 锅中放入适量油，加温至40度左右，放入黄瓜搅拌，使其变色。

3. 加入适量清水，放入盐，等待水冒泡后加入葱花。

4. 水沸腾后即可出锅食用。

方法二：腌制黄瓜

1. 准备白黄瓜、盐、白糖、醋、干辣椒、姜、蒜等食材。

2. 将黄瓜洗净，去掉头尾，切成小段，用盐腌制1-2小时，直到黄瓜出水。

3. 腌制好的黄瓜挤去水分，用清水冲洗干净，晾干备用。

4. 将干辣椒、姜、蒜炒香，加入白糖、醋煮成汁，晾凉后浸泡黄瓜，放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。

方法三：拍黄瓜

1. 将黄瓜用菜刀拍成块。

2. 放入一勺盐、一点味精和白糖（也可不放）。

3. 将黄瓜与调味料拌匀，放入冰箱冷藏入味，然后盛入小碟子中佐餐食用。

方法四：白醋溜黄瓜

1. 将去皮的白黄瓜切片。

2. 炒锅放糖，小火慢慢加热，糖溶化变色时放入黄瓜，翻煎至两面微黄。

3. 加入切碎的大蒜和干辣椒，再加入生抽和醋，翻炒均匀即可。

方法五：酱香黄瓜

1. 将去皮的白黄瓜切片。

2. 炒锅放生抽、糖、醋和适量的水，煮开后放入白黄瓜片，煮至汤汁浓稠。

3. 撒上切碎的大蒜和干辣椒，再翻炒均匀即可。

方法六：口水黄瓜

1. 准备好黄瓜、青红辣椒、蒜瓣、酱油。

2. 黄瓜对半切开，取三分之二用削皮刀削片，卷起摆盘。

3. 青红辣椒剁碎，蒜瓣剁碎，加入酱油搅拌，浇在黄瓜表面即可。

方法七：调料黄瓜

1. 黄瓜洗净一切两半，用削皮刀削成薄片备用。

2. 准备蒜粒、生抽、香醋、鸡精、盐、糖、香油、花椒油、辣椒油和适量凉开水，搅拌均匀成料汁。

3. 把削好的黄瓜片一片片卷起来，浇上搅拌好的料汁，即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。例如，清水煮黄瓜简单快捷，腌制黄瓜口感脆嫩，拍黄瓜和调料黄瓜则更适合喜欢清爽口感的人。