草莓魔法棒做法简单

草莓魔法棒的做法如下：

材料配方

高粉：900克

低粉：100克

冰水：330克

牛奶：300克

红曲粉：40克

砂糖：70克

盐：12克

酵母：10克

草莓粉：20克

黄油：50克

乳酪馅：乳酪500克、砂糖50克、淡奶50克、朗姆酒3克、粉红酥粒（黄油300克、糖粉250克、高粉225克、低粉300克、草莓粉40克、红曲粉25克）

制作工艺流程

1. 将高粉、低粉、砂糖、盐、红曲粉、草莓粉、冰水加入搅拌缸中慢速搅拌至无干粉。

2. 加入干酵母继续慢速搅拌至完全吸收。

3. 开快速搅打基本扩展厚膜，加入黄油慢速搅打。

4. 待黄油吸收完毕后开快速搅打，面团筋度能够拉出薄膜，破洞比较光滑完全扩展，出缸温度约26。

具体步骤

基础发酵：

于30度/75%发酵30分钟左右。