雪鸡翅做法

雪鸡翅的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

处理鸡翅：

将鸡翅洗净，用刀在鸡翅正反面划几刀，备用。

焯水：

锅中烧水，水开后放入鸡翅，煮几分钟捞出用温水冲一下。

煎制：

热锅倒油，油热后放入鸡翅，煎至两面金黄色。

调味：

放入料酒、生抽、雪碧，大火烧开后转小火，闷煮15—20分钟，中途翻动一下鸡翅，让汁均匀。

收汁：

收汁，出锅。

方法二：

处理鸡翅：

鸡翅解冻后在正反面都切上几刀，葱白切段，生姜切片。

腌制：

倒入适量生抽和白酒（家里没找到料酒，就用白酒啦），腌制一个小时左右，中途可以拌一下。

煎制：

油烧热后放入腌好的鸡翅中火煎，生姜葱白一并放入，煎得两面金黄金黄。

加雪碧焖煮：

关小火，加入适量雪碧，稍微没过鸡翅，再将腌料倒入，然后调到中火，加上锅盖后焖烧，适当搅拌以防粘锅，几分钟就可以了。