螺梭的做法

螺梭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

家常炒螺蛳

锅内放油，加姜片炸姜出味。

倒入螺蛳、辣椒、八角同炒。

至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟。

留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。

酱爆螺蛳

螺蛳清洗干净过滤出泥沙，去尾尖。

炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味。

放入螺蛳后翻炒，加入少许白糖、料酒。

倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下，收汁，加入少许味精，淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘。

香辣螺蛳

螺蛳剪去尾部洗净备用。

姜蒜切碎，辣椒切段。