茼蒿和哈做法

清炒茼蒿

食材：茼蒿300克，大蒜2瓣，植物油10克，盐2克，生抽5克，蚝油5克。

做法：

茼蒿洗净，切成段，蒜切成蒜末备用。

热锅下油，将蒜末爆香。

倒入茼蒿根翻炒至断生，加入茼蒿叶翻炒均匀。

调入盐、生抽、蚝油，快速翻炒后即可出锅。

凉拌茼蒿

食材：茼蒿250克，大蒜3瓣，生抽一勺，蚝油半勺，香醋半勺，盐1克，白糖3克，熟芝麻少许。

做法：

茼蒿择洗后，放入大盐水中浸泡一会儿，去除农药残留，然后捞出控水备用。

锅中加水烧开，滴入几滴食用油，将茼蒿焯水30秒后捞出，晾凉备用。

大蒜捣成泥，放入碗中，加入生抽、蚝油、香醋、盐、白糖、五香面、熟芝麻，搅拌均匀后浇在茼蒿上，翻拌均匀即可。