园面筋的做法

1. 家常炒面筋

食材：

面筋 350克

姜 几片

油 适量

生抽 15克

老抽 10克

盐 3克

白糖 10克

青椒 适量

做法：

1. 面筋买回来反复用水泡洗干净。

2. 取姜片、青椒切菱形。

3. 面筋切略厚的圆片。

4. 锅内放入略多的油，油热放姜片爆香。

5. 放入面筋略翻炒，加入生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒片刻，加入适量水略煮约五分钟左右，加入切好的青椒，再放入少量盐给青椒调味，翻炒出锅装盘即可。

2. 面筋汤

食材：

面筋

香菇

山药

胡萝卜

番茄泥

香菜末儿

做法：

1. 和好的面筋团好结实还要养一会。

2. 切成片儿扯成皮儿很难固形。

3. 香菇山药和胡萝卜是等份的比例。

4. 用勺在掌心团成球沾水放到面筋粉碗晃动。