冰皮软蛋糕做法
冰皮软蛋糕的做法如下：
材料
糯米粉：70克
玉米淀粉：15克
牛奶：110克
砂糖：30克
黄油：10克
紫薯粉：2克
甜菜根粉：2克
大麦苗粉：2克
淡奶油：60克
砂糖：6克
鸡蛋：4个
玉米油：40克
牛奶：40克
低粉：45克
柠檬汁：几滴
步骤
制作蛋糕部分
将牛奶和玉米油搅匀，过筛低粉搅匀。
分离鸡蛋，蛋黄加入一半的糖、牛奶和玉米油搅匀，蛋清加入另一半的糖，加几滴柠檬汁，打发至湿性发泡。
预热烤箱至145度，取一部分蛋白霜加面糊中翻拌均匀，倒回蛋白霜盆里，继续翻拌均匀。
面糊倒烤盘划平，放入烤箱烘烤30分钟，出炉取出降温。