淮山杞子糕的做法

做法一

食材：

山药半斤

牛奶半斤

枸杞1汤匙

芝麻1汤匙

蜂蜜2汤匙

底筋面粉1斤

酵母15克

香油

准备工作：

1. 将山药上蒸锅蒸熟，去皮后晾凉碾成泥。

2. 在山药泥中加入牛奶、酵母、蜂蜜搅拌均匀，再加入面粉继续搅拌。

3. 用保鲜膜将不锈钢盆包裹住，在封好的保鲜膜碗中涂抹上香油。

4. 将山药面糊倒入不锈钢碗中，不要超过碗的1/3。

5. 将倒好山药面糊的碗放入蒸锅中醒发45分钟-1小时。

6. 用温水将枸杞清洗干净。

制作要点：

1. 将醒好的山药面糊从锅中取出，在每个碗中均匀撒入枸杞、黑芝麻。

2. 将蒸锅中水烧开，再把山药面糊放入蒸锅盖上锅盖大火蒸。