五花肉新吃法做法

食材准备

五花肉250克（去皮）

蚝油一汤匙（15ml）

海鲜酱一汤匙（15ml）

料酒一汤匙（15ml）

腌制五花肉

将五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片。

用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。

把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。

煎烧五花肉

平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。

把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着一吃。

这道秘制煎烧五花肉的特点在于无需油炸或加水，利用蚝油、海鲜酱和料酒的混合腌料，使五花肉在煎制过程中吸收足够的香气，口感鲜嫩多汁，入口即化。搭配生菜叶一起食用，更能体验到不同的风味。