泥丁干做法
泥丁干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
白灼泥丁
将泥丁洗净，放入开水或滚汤中烫熟，一般10-15秒即可捞出沥干水分。
热油爆香其他配菜，加入酱油、蚝油、鱼露拌匀，最后放入泥丁上桌。
凉拌泥丁
泥丁翻洗干净后飞水过冷吸干水分。
加入姜丝、拍蒜子、椒丝、葱丝、芫茜等料头，调入蚝油、生抽、鸡汁、芝麻油、胡椒粉和花生油拌匀即成。
炒泥丁
准备好新鲜泥丁，洗净去沙，可以留点泥丁血。
白萝卜洗净切丝，葱花备用。
锅中放油下蒜瓣炒香，下泥丁加料酒爆炒片刻盛出备用。
锅中加油，热油翻炒白萝卜丝，倒入泥丁，适量调料翻炒，撒上葱花盛出。