糊子饼的做法

糊塌子饼的做法如下：

面粉100克

西葫芦150克

鸡蛋2个

油适量

盐适量

小葱1根

香菜1根

鸡精少许

五香粉适量

鸡蛋打散，西葫芦擦丝，小葱和香菜切碎备用。

将西葫芦、面粉、鸡蛋、葱花和香菜放入盆中，加入盐、五香粉和鸡精。

加入少许清水，搅拌成面糊，注意面糊不要太稠，稍微稀一点，这样做出的饼才会软和香嫩。

平底锅加少许油，舀入一勺面糊摊成薄饼，中小火煎至一面定型再翻面。

煎至两面饼微黄熟透，即可完成所有面糊的摊制。

可以将西葫芦用刨刀刨成丝，加盐拌均后静置15分钟，使西葫芦渗出水分并变软。然后加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀成稠厚的面糊状，再静置30分钟。之后在锅中刷油，倒入面糊摊成薄饼，小火慢慢烙至两面金黄。

另一种做法是，西葫芦擦成丝后，加入鸡蛋、适量的盐、糖和麻油调味，调成糊状。在平底锅中刷上少许油，倒入面糊摊平，小火煎至两面金黄即可。

这些做法都遵循了基本的面糊制作和煎制过程，可以根据个人口味选择不同的调料和辅助食材，如加入胡萝卜丝、鸡蛋黄等，来增加风味和营养。