整只鸡的做法大全图解

整只鸡的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

1. 白切鸡

原料：土鸡、葱、沙姜、生抽。

做法：

1. 烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；

2. 盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适；

3. 斩件后，点着调料吃。

特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。

2. 干炸鸡

材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。

做法：

1. 将鸡摘洗干净，切小方块；

2. 加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿；

3. 挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄；

4. 凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。

3. 沸油鸡

材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐。

做法：

1. 将鸡摘洗干净，去骨；

2. 抹上盐、料酒、酱油；

3. 过油炸熟再用勺子挑起离油；