黑鬼鱼做法

黑鬼鱼（通常指的是魟鱼或者黑鱼）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种不同的做法：

1. 蚝油焖炒

材料：

魔鬼鱼（魟鱼）1条

红辣椒、尖椒、洋葱、蒜头、老姜、西红柿或酸菜、葱

盐、蚝油、胡椒粉、生粉、麻油、料酒

做法：

1. 将魔鬼鱼切块，混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时。

2. 将配料切好备用。

3. 热油锅，放入魔鬼鱼过油捞出。

4. 倒出少许油，再放入除西红柿以外的配料爆香，再放一点蚝油。

5. 然后放入魔鬼鱼翻炒，加入西红柿，再加入一碗热水焖十分钟。

6. 起锅前放入事先准备好的生粉勾芡。

7. 装盘前再滴少许麻油即可。

2. 蒸鱼

材料：

魔鬼鱼

食盐

生抽

葱

姜

植物油

料酒

做法：

1. 把鱼清理干净，划花刀。