煎八爪鱼须做法

煎八爪鱼须的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单焯水后煎制

1. 将八爪鱼放入开水中焯水，时间约30秒，至八爪鱼须卷起即可捞出。

2. 焯水后，八爪鱼水分煎干，撒上适量的盐、孜然粉和辣椒粉。

3. 切一些洋葱放入锅中一起煎，洋葱有去腥增香的作用。

方法二：详细调味煎制

1. 准备用料：章鱼须500克、玉米油20-30毫升、大蒜根适量、盐1勺、糖1勺、清水适量、干辣椒2个、大葱3小段、姜丝、八角2个、蚝油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克。

2. 章鱼须清洗干净，沥干水分备用。

3. 锅中倒入玉米油，放入八角、大葱段、姜片、干辣椒，油温热后略微煸炒出香味。

4. 倒入章鱼须，不断翻炒，炒到略微变色后倒入料酒去腥。

5. 炒匀后，倒入蚝油、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，略末过章鱼须，盖锅盖，闷煮3-5分钟煮熟。