姜汁鸡蛋汤做法

方法一：经典姜汁鸡蛋汤

食材

去皮生姜适量

红枣2颗

冰糖适量（也可以用红糖或黑糖）

新鲜母鸡蛋1个

少许玫瑰花

少量松花粉

黑芝麻香油几滴

步骤

将去皮生姜切块，用研磨器或压榨器榨成汁。

加入2颗红枣和半碗水，放入锅中煮开。

加入适量的冰糖，继续小火煮10分钟，直到姜水浓郁。

取一个碗，用热水烫一下，倒掉水后，打入一个新鲜的母鸡蛋。

加入少许玫瑰花、松花粉和几滴黑芝麻香油。

将煮好的姜汁水沿着碗边缓缓倒入，水温最好控制在100℃左右，使蛋花迅速形成，香气四溢。