干羊肚菌乌鸡汤做法

干羊肚菌乌鸡汤的做法如下：

准备食材

干羊肚菌用温水泡发并洗净。

乌鸡宰杀去内脏后洗净，然后放入沸水中焯水，捞出沥干。

姜切片，葱切段，红枣去核，枸杞用清水浸泡备用。

炖煮

坐锅点火，放入高汤、乌鸡、料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞和红枣。

大火烧开后撇去浮沫，转中火炖煮至鸡肉烂熟即可出锅。

注意事项

炖煮过程中要保持小火慢炖，以充分释放食材的精华，使汤汁更加浓郁鲜美。

焯水可以去除乌鸡的血沫和杂质，使汤品更加清澈。

根据个人口味，可以在炖煮接近尾声时加入适量食盐调味。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味且营养丰富的干羊肚菌乌鸡汤。