成都红油做法

成都红油的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

钵钵鸡红油做法

用料

菜籽油

辣椒粉

八角、桂皮、香叶、生姜、葱段、丁香、花椒、草果、花生碎、白芝麻

白糖、酱油、米醋、香油

做法

油下锅，待油温热时加入香料和葱姜，小火熬15分钟。

把花生碎和白芝麻小火炒香，和辣椒粉、少许盐一起放在碗里备用。

油熬好后关火滤出香料，一分钟后分三次泼到辣椒粉上，不要边泼边搅拌。

等油冷却后，在油辣子中加一勺糖、一勺酱油、一勺白醋、一勺香油，搅拌均匀，静置一晚，时间越长味道越香。

用漏勺滤出红油中的辣椒渣，红油就做好了。

红油抄手面做法

用料

抄手皮

葱姜

全家肉