炒胚蓝菜做法
炒胚蓝菜的做法如下：
食材准备
胚蓝菜半个
辣椒面1小勺
蒜头六七个
食用油适量
生抽、盐、鸡精各适量
制作步骤
将胚蓝菜洗净，切成1cm宽的丝状，沥干水分。
将蒜头去膜，切得碎一些。
开火，锅里加人适量的食用油，油温升高后将胚蓝下入锅里。
翻炒几下后，将蒜头和辣椒面下入锅里一起翻炒。
再翻炒几下后，下入少量生抽、适量的盐和鸡精，一起翻炒。
待锅里的菜全部变软后，即可，不要炒太久，不然不好吃。炒的过程最好是全程大火。
小提示
焯水时间尽量长一些，焯水时记得加点油，这样能让胚蓝菜的颜色更加翠绿好看。
芥蓝菜摘去老梗和老叶，冲洗干净，然后稍微切一下，蒜切碎，油锅烧热后下蒜爆香，倒入芥蓝菜快速翻炒约一分半钟，至芥蓝菜变软，加适量盐炒匀即可。