马拉松糕的做法

做法一：经典红糖马拉糕

红糖：200克

温水：460毫升

中筋面粉：340克

木薯淀粉：170克

酵母粉：4克

五铝泡打粉：3克

食用油：15毫升

红糖温水融化：把200克红糖放入碗中，慢慢倒入460毫升温水，边倒边搅，直到红糖完全融化，水变得红亮亮的。

面粉淀粉酵母粉混合：加入340克中筋面粉和170克木薯淀粉，再加入4克酵母粉，搅拌至面糊浓稠，没有颗粒。

泡打粉油助力：加入3克五铝泡打粉和15毫升食用油，继续搅拌，直到面糊无大气泡。

发酵：盖上盖子，让面糊醒发至体积变成原来的两倍大。

蒸制：将面糊倒入刷了油的盆里，放入蒸锅，大火蒸35分钟，焖5分钟后取出，晾凉后切。