丽芝士威化做法

丽芝士威化饼干的制作步骤如下：

材料准备：

低筋面粉：135克

红车达奶酪（Cheddar Cheese）：90克

黄油：70克

糖粉：40克

鸡蛋：1大勺（15ML）

盐：4克

表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量（或杏仁粉替代）

烘焙参数：

烤箱温度：175度

烘焙时间：约25分钟

制作步骤：

奶酪处理

奶酪切片后，撒上面粉防粘，然后切丝。

再切成小丁。

黄油糖霜

将软化的黄油和糖粉、盐放入盆中。

用打蛋器低速打到黄油蓬松发白。

加入蛋液，继续用打蛋器打到完全融合（鸡蛋需提前回温）。

混合材料

放入奶酪丁，用打蛋器低速打匀。

加入过筛的面粉，用手拌匀。

面团制作

将拌好的面团用手搓成长条。

稍微按扁后，用刀切成块。

烘烤

刷上蛋液，撒上奶酪粉（一半没撒，烤后感觉撒的好）。

放入预热好的烤箱中层，以175度烘焙约25分钟，直到饼干边缘呈金黄色。

小贴士：

可以适当减少盐的用量，比如放3克盐。

饼干烤好后，表面撒奶酪粉的效果会更好。

请按照以上步骤尝试制作丽芝士威化饼干，享受烘焙的乐趣