皮瓜的做法

皮瓜，通常指的是西瓜皮，可以通过多种方法制作成不同的菜肴。以下是几种常见的皮瓜做法：

西瓜皮炒肉

去掉西瓜的红瓤和外皮，将西瓜皮切成小条状。

加盐杀出水分，腌制15分钟。

碗中加入生抽、香醋、蚝油、白糖和清水，搅拌均匀备用。

腌制好的西瓜皮用水清洗几遍，去除多余的盐分，然后攥干水分。

起锅烧油，加入香葱蒜爆香，下肉末翻炒至变色。

将处理好的西瓜皮倒入锅中，与肉末一起搅拌均匀，加入之前调好的料汁，中火煮5分钟。

最后加入红椒和葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

酸辣西瓜皮

去掉西瓜皮坚硬的一层外皮，切成厚薄均匀的块状。

西瓜皮加入一勺盐，搅拌均匀，腌制几分钟，去除腥味。

腌好的西瓜皮捞出沥干水分。