粟米煲鸡的做法

粟米煲鸡的做法如下：

方法一

粟米去苞去须，斩成小块。

鸡肉清洗后斩小块，用蚝油、生抽、鸡精、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。

中火热油锅，倒入粟米块快炒几下，推到锅低温一边。

倒入腌好的鸡块，煎几秒稍成形后再和粟米翻炒。

等鸡块完全成形后，倒半碗马天尼起泡酒，加锅盖焖煮至收汁。

下葱段，关火，加盖虚焖几分钟，起碟即可。

方法二

鸡半只，斩件。

稚栗（去壳）250g，生抽1小勺，小葱2颗，盐1g，淀粉1小勺，清水1大勺，芹菜2根，蚝油1勺，老抽1勺，柱候酱1勺。

稚栗用热开水泡开，去掉壳。