红萝卜做法湘菜

爽口红萝卜

食材：红萝卜一个、糖、盐、味极鲜、椒盐

做法

1. 红萝卜洗净切片备用。

2. 放入深一点的碗，加入一点盐和糖腌制半小时左右，出水时倒掉里面的水。

3. 再加一点糖和一点盐，加入味极鲜醋和椒盐，搅拌均匀。

4. 放入冰箱冷藏，食用时拿出来装盘即可。

红椒萝卜丝

食材：红萝卜、火腿、葱、油、盐

做法

1. 红萝卜去皮洗净切小块，火腿褪去包装切丁，葱切成葱花和葱粒。

2. 热锅倒入适量油，烧热后倒入胡萝卜翻炒至七八分熟，加入葱粒和火腿翻炒片刻。

3. 加入适量水，半淹胡萝卜，小火炖煮10分钟。

4. 最后加入适量盐、酱油、鸡精调味上色，撒上葱花即可出锅。