浦爪的做法

浦爪（泡椒凤爪）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典泡椒凤爪

食材

凤爪 500克

姜、蒜适量

生抽、老抽、甜面酱、料酒、盐适量

步骤

将凤爪清洗干净，剪去指甲，斩件。

锅中烧开水，放姜蒜片和少许料酒，将凤爪倒入锅中煮开。

煮开后5分钟左右，捞出凤爪，控干水，倒入压力锅中。

调制酱汁：生抽3汤勺、老抽1汤勺、甜面酱4汤勺、料酒2汤勺、盐1茶勺，加些蒜籽，搅拌均匀后倒在凤爪上。

倒入500毫升左右的水，水最好没过凤爪，使用压力锅烧20分钟后关火焖一会儿即可食用。

方法二：泰式泡椒凤爪

食材

凤爪 0.75磅

冬阴功汤料3汤匙

泡椒10只