满记甜品黑糯米球做法

满记甜品黑糯米球的做法如下：

用料：

黑糯米（紫米） 450克

荔浦芋头丁 300克

甜玉米粒 78克

细砂糖 195克

开水 900克

大不锈钢盆一个

冰激凌勺

工具：

大碗

刀

砧板

蒸柜

做法：

准备阶段

黑糯米洗净后沥干，加入开水900克，放入蒸柜蒸90分钟，中途随时准备开水加入蒸锅内，以防锅烧干。

第二阶段

90分钟后，将芋头丁、甜玉米粒、细砂糖按次序平均平铺在黑糯米上面，再蒸40分钟，蒸好后搅拌均匀，倒入保鲜盒放到自然冷即可。

冷藏

将做好的黑糯米球放入冰箱冷藏，保质期3天。

食用

配甜品时用冰淇淋勺挖压紧成球，即可食用。

这个做法相对简单，适合家庭制作。如果希望口感更丰富，可以在黑糯米球中加入其他果干或坚果。