冰糖肘子块做法

冰糖肘子块的做法如下：

准备食材

猪肘子：选用肉质饱满、皮薄肉嫩的猪肘子。

冰糖：作为甜味来源，赋予肘子独特口感和风味。

生姜、葱、八角、桂皮、香叶等调味料。

适量的水或高汤。

前期处理

将猪肘子清洗干净，用火燎去残留的毛，然后剁成合适的大小。

炖煮

锅中加入适量的水或高汤，放入肘子、生姜、葱及其他调味料，大火烧开后转小火慢炖。

加糖

当肘子炖至七八成熟时，加入冰糖，并不断搅拌，使冰糖完全融化并均匀地裹在肘子上。

收汁

继续慢炖至汤汁浓稠，肘子完全入味。

出锅

将炖好的肘子捞出，装盘即可。

此外，还可以根据个人口味加入一些额外的步骤和调料，例如：