蝣蜢做法

炒蚱蜢

材料：蚱蜢、葱姜蒜、干辣椒、料酒、陈皮、盐、味精。

做法：

清洗：将冷冻的蚱蜢挑出其他小生物，去除翅膀；活的蚱蜢可用热水烫一下。

炒制：热锅倒油，将蚱蜢炒至八成熟，加入葱姜蒜、料酒、桂皮、干辣椒、盐、味精，炒熟即可。

焯蚱蜢

材料：蚱蜢、水、盐。

做法：

将蚱蜢的翅膀去掉，流水冲洗。

冷水下锅焯水，刚冒泡时关火，沥油备用。

煎蚱蜢

材料：蚱蜢、植物油或橄榄油、盐、辣椒粉。

做法：

将蚱蜢洗净并沥干水分，撒上盐和辣椒粉。

平底锅加足油，中小火加热，倒入蚱蜢，翻炒至脆金黄，沥油即可。

炸蚱蜢

材料：蚱蜢、油、盐、孜然粉。

做法：

活蚱蜢放盆里加盖通气停2天，排光粪便。

锅内加油，油温四五成热时放入蚱蜢，快速炸至金黄，沥油后撒上盐和孜然粉。

醉蚱蜢

材料：蚂蚱、花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮。

做法：

锅中加水加盐糖花椒烧开，冷却后加花雕酒大曲酒调匀制成醉卤。

蚂蜱洗净沥干，放入容器中，加葱结生姜陈皮，压上重物，加入醉卤封口，冷藏4天后食用。

干煎蚂蚱

材料：蚂蚱、盐、料酒、酱油、糖、油。

做法：

蚂蜱去须去足，切段，用盐腌制10分钟。

煎锅内加油烧热，放入腌制好的蚂蜱，反复煎炸至熟，加入料酒糖酱油拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。