熏猪尾的做法

熏猪尾的做法如下：

把猪尾巴上的毛用镊子夹干净。

把猪尾巴放入容器中，加入高度白酒，把手洗净后擦干揉捏一下，然后加入老抽，再次揉捏均匀。

把炒好的盐和五香粉还有花椒粉全部加入猪尾巴中，继续揉捏，可以多揉捏一下，让猪尾巴都能沾上佐料。

把容器盖上盖子，腌制五六天，期间每天都要把它翻动一下。

猪尾巴腌制好后，取出用稍热的水清洗一下，然后挂在阴凉通风处。

如果有条件，可以把猪尾巴用柏树丫、柚子叶、柚子皮、甘蔗皮、花生壳、剧面粉等烟熏一天，制作成腊猪尾巴。

经过以上步骤，熏猪尾就做好了，可以食用或进一步加工。