苦瓜猪肝汤的做法

苦瓜猪肝汤是一道健康功效显著的菜肴，具有降血糖、降血脂的作用，并且对脂肪肝、糖尿病等有辅助疗效。以下是苦瓜猪肝汤的烹饪教程：

方法一：

准备材料

猪肝300克

苦瓜200克

姜适量

料酒适量

盐适量

处理猪肝

猪肝用清水加白醋泡20分钟，去腥味。

猪肝切片备用。

处理苦瓜

苦瓜洗净后切块，用少量盐腌制5分钟。

煮汤

锅内烧热水，放入姜片。

水烧开后，先放入苦瓜块煮几分钟。

再次烧开后，放入猪肝片煮至熟透。

最后加入适量的盐调味，撒上葱花或香菜即可出锅。

方法二：

准备材料

苦瓜1个

猪肝适量

猪瘦肉适量

姜适量

料酒适量

盐适量

处理食材

猪肝用清水加白醋泡20分钟，去腥味。

苦瓜去瓤切块，姜切片。

猪肝、瘦肉切片，加料酒、盐等调料腌制10分钟。

煮汤

清水烧开放入姜片和苦瓜块。

再次烧开后，放入肝肉片。

煮至汤色浓稠，猪肝熟透即可出锅。

注意事项：

苦瓜要先用盐水浸泡一下，这样才不至于特别苦。

煮汤过程中要保持温火，避免热火。

根据个人口味，可以在汤煮好后加入一些葱花或香菜增加风味。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味且健康的苦瓜猪肝汤了。希望这个教程对你有所帮助，祝你烹饪愉快!